Køkken & kantine

Bliv elev i køkken og kantine

På linjen køkken og kantine arbejder med mad og kantinedrift. Til daglig driver Grennessminde kantinen i Handicaporganisationernes Hus nær Høje-Taastrup station, og det er her vi har vores hverdag i et stort og moderne industrikøkken. 

I køkkenet er du med til at lave frokost og mødeforplejning til husets cirka 300 medarbejdere. Derudover producerer og leverer vi også frokost til alle Grennessmindes øvrige elever og medarbejdere. 

Køkken & kantine

Handicaporganisationernes Hus, Høje-Taastrup

I køkkenet og kantinen lærer du om råvarer, tilberedning, fødevarehygiejne, og hvordan vi overholder dagens tidsfrister, så alle får mad til tiden.

I kantinen kan vi kombinere og tilpasse arbejdsopgaverne, så man både kan prøve at lave det grove arbejde, men også det mere finmotoriske med råvarerne. 

Fysiske rammer 
På denne linje er vi tæt på produktionen. Vores pauselokale ligger i forlængelse af køkkenet, og her er der plads til dem, der har brug for en rolige stund. Hver dag kl. 13 spiser frokost i kantinen, når husets medarbejdere er færdige med at spise. 

I kælderen er der mulighed for at klæde om og gå i bad. 

Læringsbeviser
Du kan opnå følgende læringsbeviser, som bevis på dine tillærte kompetencer: 
Økologi, fra jord til bord og anretning.

Hverdagen på linjen

Hver morgen får du tilbud om lidt morgenmad. Der er kaffe og the på kanden og ro til at lande. Vi samles, så dagens program og opgaver kan gennemgås og fordeles.  

Derefter forløber dagen med diverse opgaver og forberedelser af dagens forplejning. Er du tilmeldt et valghold, går du fra, når du skal til undervisning.  

Der holdes en kort formiddagspause samt en frokostpause, hvor vi er opmærksomme på, at nogle unge har brug for særlig indsats til at være i det sociale rum, og du tilbydes hjælp, hvis du har brug for det.  

Alle modtager undervisning i Almen Daglig Livsførelse (ADL) som en del af dagligdagen. ADL omhandler fx rengøring, tøjvask, omklædning, hygiejne, madlavning, borddækning, bordskik, pausekultur m.m 

 Vi har altid fokus på bevægelse og fysisk aktivitet, som en del af vores hverdag. 

Vil du vide mere om vores andre linjer?

Kontakt os for en rundvisning
eller mere information om vores stu