Bliv stu-elev på gartneri, krea, salg & service
På stu-linjen har vi tre værksteder: gartneri, krea, salg og service. Vi arbejder med planter, kundebetjening, dekoration og salg i vores café og gårdbutik.
Gartneriopgaverne foregår primært i vores store væksthuse og i pluk-selv marken på vores store naturområde. Det meste arbejde foregår ved håndkraft og fra bunden – fra frø eller stikling til stor plante eller grøntsager, som vi leverer til vores egen gårdbutik.
På krea-værkstedet bruger vi vores hænder og kreativitet til at skabe. I årets løb er vi med til at producere årstidsbestemte dekorationer og varer til vores café og gårdbutik såsom fastelavnsris, blomstervimpler, påske- og julepynt. Grennessmindes café og gårdbutik er indrettet i et af vores drivhuse. Her lærer du om kundeservice, at passe café og butik samt sælge varer såsom bagværk, planter fra gartneriet, grøntsager og frugt fra pluk-selv-markerne samt produkter fra vores øvrige linjer.
Her på siden kan du læse mere om værkstederne, hverdagen på stu-linjen og arbejdsopgaverne.
Værksteder
Gartneri
Krea
Salg & service
Hverdagen på linjen
Gartneri:
- Hvornår skal man så frø?
- Hvordan prikler man og laver stiklinger?
- Hvor meget vand og sol skal planterne have?
- Hvad er nyttedyr og biologisk bekæmpelse af skadedyr?
Krea:
- Er du vild med at være kreativ?
- Kan du lide at male, tegne og sy?
- Vil du lære at lave flotte dekorationer?
- Hvad kan man lave ud af genbrug?
Salg og service:
- Drift af butik og café. Hvor bestiller man varer? Hvilke varer sælger?
- Kundebetjening, service. Hvordan taler man til kunderne? Hvordan bruger man et kasseapparat? Hvordan gør man kassen op og hvordan betaler man med mobilpay?
- Praktiske opgaver ved åbning og lukning af butikken. Hvordan trimmer man en hylde? Skiltning, priser og rabatter. Hvordan indretter man en hyggelig café
Dagens gang på værkstederne:
Hver morgen får du tilbud om lidt morgenmad. Der er kaffe og the på kanden og ro til at lande. Vi samles, så dagens program og opgaver kan gennemgås og fordeles.
Derefter forløber dagen med diverse opgaver og projekter på værkstederne. Er du tilmeldt et valghold, går du fra, når du skal til undervisning.
Der holdes en kort formiddagspause samt en frokostpause, hvor vi er opmærksomme på, at nogle unge har brug for særlig indsats til at være i det sociale rum og du tilbydes hjælp hvis du har brug for det.
Alle skiftes til at være på frokosthold, og sikrer at der er klar til frokost kl. 12. Der skal dækkes bord, sættes mad frem etc. I har ligeledes en rengøring/oprydningsopgave, som går på skift.
Alle modtager undervisning i Almen Daglig Livsførelse (ADL) som en del af dagligdagen om omhandler fx rengøring, tøjvask, omklædning, hygiejne, madlavning, borddækning, bordskik, pausekultur m.m
Vi har altid fokus på bevægelse og fysisk aktivitet, som en del af vores hverdag.
Der undervises løbende i almen dannende emner som fx sociale medier, demokrati og medborgerskab, sprog/den gode tone, konflikthåndtering, kost og sundhed m.v.
Som STU-elev deltager du endvidere på obligatoriske kurser om relevante temaer 1-2 gange årligt sammen med din årgang, på tværs af linjerne. Læs mere om de obligatoriske kurser her.
På bageri, salg og servicelinjen er vi tæt på produktionen. Vores frokoststue og pauselokale ligger oven på bageriet og der er plads til dem, der har brug for arbejdsro og afskærmning. Vores butik og cafe ligger for sig selv i et af vores drivhuse. Vi har åbent hele året og derfor er temperaturen svingende. Der er mulighed for at klæde om og gå i bad, vi deler omklædningsrum med håndværkslinjen som bor ved siden af.
Du kan opnå nogle af følgende læringsbeviser, som bevis på dine tillærte kompetencer. Det er altid en individuel vurdering, om du er klar og har mod på at tage et bevis.
Cafe og gårdbutik
- Håndtering af kasseapparat
- Trimme hylder og butik (vande og passe planter i udstillingen, fylde brød op i cafeen og rykke varer frem på hylderne)
- Hygiejne
Bageri
- Vægt og mængder
- Følge en opskrift
- Materialekendskab
Fødevarer
- Økologi
- Fra jord til bord
- Anretning